Cuetzálan (voz nahua que significa: lugar de Plumas Preciosas), se ubica en la parte          nor oriental  del estado de Puebla.

Lugar privilegiado por la gran diversidad de micro-climas lo que permite la gama de cultivos de óptima calidad, aunado a la riqueza de los suelos y su alto índice de lluvias anuales (2,000 ml).

En nuestras fincas nos esmeramos en respetar incondicionalmente el medio ambiente así como la flora y fauna autóctonas, siendo amigables con tales, a través del NO uso de ningún agro-químico en nuestros cultivos.

Como ejemplo de lo anterior: 

La finca donde se produce café, está ubicada dentro de la población, teniendo una altitud de 1 170  metros sobre el nivel del mar, está sombreada con árboles de Nuez de Macadamia, permitiendo una lenta maduración de los frutos hasta alcanzar la plena madurez, que es cuando son cortados a mano, uno a uno, para ser "beneficiados" (procesados), en tiempo no mayor a 8 horas después  de su corte, hasta estar completamente seco, el grano, listo para su almacenamiento en sacos de yute, permitiendo la adecuada aireación, en espera de ser tostado en lotes no mayores de 20 kilogramos para asegurar el tueste perfecto en máquina de aire caliente.